Pirarucu com Purê de Banana e Molho de Hortaliças Super Suculento Faça Hoje

Essa receita de pirarucu com purê de banana e molho de hortaliças é super saborosa, além de requintada, aqui em casa faço muito sucesso em jantares especiais. Portanto corre separar os ingredientes e surpreenda a todos.

O tempo de preparo é de aproximadamente 45 minutos, podendo variar de acordo com a potência de cada fogão. A receita rende cerca de 4 porções, então você pode dobrar ou triplicar a receita caso queira fazer em quantidade maior.

INGREDIENTES DO PIRARUCU COM PURÊ DE BANANA E MOLHO DE HORTALIÇAS

Purê

• 8 bananas da terra bem maduras

Pirarucu

• Caldo de 1/2 limão

• 1 colher (chá) de sal

• 1 pitada de pimenta do reino moída na hora

• Uma pimenta de cheiro cortada ao meio

• 1 raiz de coentro

• 1 dente de alho amassado

• 1/2 xícara de azeite

• 4 filés de pirarucu de cerca de 200 gramas cada um

Molho de hortaliças

• 1/2 xícara de azeite

• 3 dentes de alho picados

• Folhas de 1 maço de espinafre

• 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas

• 20 folhas de ora pro nóbis (opcional)

• 1 maço de salsinha cortada grosso

• 1 maço de coentro cortado grosso

• 2 colheres (sopa) de alcaparra picada grosso

• Sal a gosto

• Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO

Purê 

Primeiramente corte as duas pontas das bananas e leve-as ao fogo, em uma panela com água suficiente para cobri-las, até que a casca se rompa.

Em seguida descasque-as ainda mornas e, em um processador, com um pouco da água do cozimento, bata até obter um purê. 

Pirarucu 

A princípio em um refratário, misture todos os ingredientes, exceto o peixe.

Logo após passe os filés rapidamente pelo tempero e grelhe-os em uma frigideira de fundo grosso bem quente ou em uma chapa até que fiquem dourados, mas ainda suculentos. 

Molho de Hortaliças 

Primeiramente em uma panela com o azeite, refogue o alho.

Em seguida adicione as folhas de espinafre e cozinhe até que mudem de cor.

Logo após desligue o fogo e acrescente a cebola roxa e as folhas de ora pro nóbis.

Então junte os demais ingredientes e deixe esfriar.

Por fim sirva o pirarucu com o purê de banana e o molho, já frio, como uma saladinha.

Então, viu como é maravilhoso né huuuummm deu até água na boca. Agora, deixe nos comentários o que você achou e tire uma foto bem bonita da sua receita assim que estiver pronta e poste aqui também, vamos adorar ver o resultado! 

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