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O tomate é um complemento perfeito para muitos pratos em nosso dia a dia e agora você vai conhecer esse doce de tomate surpreendente que vai conquistar seu paladar.
O tempo de preparo é de aproximadamente 36 horas, podendo variar de acordo com o tempo que você levar para voltar a fazer o passo a passo. A receita rende cerca de 6 porções, então você pode dobrar ou triplicar a receita caso queira fazer em quantidade maior.
Primeiramente, corte os tomates ao meio e jogue fora as sementes.
Em seguida numa tigela, dissolva a cal em 500 ml de água e coloque os tomates de molho.
Deixe descansar por duas horas.
Logo depois, escorra e lave-os em água corrente por cinco minutos. Reserve.
Preparar uma calda com a água que sobrou e o açúcar no ponto de fio fino.
Depois que esfriar e coloque os tomates lavados e secos lavados. Em seguida ferva por 20 minutos. É necessário desligar o fogo e deixar descansar até o dia seguinte.
Colocar novamente a panela ao fogo e cozinhar por ainda mais 20 minutos. Deixar descansar até o dia seguinte.
Chegando ao terceiro dia, ferva por 20 minutos e acrescente aos poucos a gelatina hidratada conforme a instrução do fabricante, mexa e retire do fogo.
Deixe esfriar
Logo depois ferva o açúcar misturado com a água até o ponto de bala mole.
Aguarde esfriar e passe os tomates nessa calda.
Logo depois, descanse os tomates sobre uma peneira e aguarde 15 minutos.
Coloque em uma compoteira e sirva em seguida com a calda.
Dica
Você querendo pode polvilhar com canela na hora de servir.
Curiosidade
Poucos sabem mas o tomate é uma fruta e não um legume como muitos acham.
O tomate possui muitas vitaminas, principalmente a C. Ele também tem sais minerais como fósforo, potássio, magnésio e licopeno que é um poderoso antioxidante.
Então, viu como é maravilhoso né huuuummm deu até água na boca. Agora, deixe nos comentários o que você achou e tire uma foto bem bonita da sua receita pronta e da mesma forma, poste aqui também, vamos adorar ver o resultado!
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