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Essa receita maravilhosa de lombo folhado com frutas é muito saborosa e todos vão amar, então o sucesso será garantido, servindo esse prato nas ceias de natal e ano novo.
O tempo de preparo é de aproximadamente 2 horas e 30 minutos, podendo variar de acordo com o tempo que cada forno demora para assar. A receita rende cerca de 10 porções, então você pode dobrar ou triplicar a receita caso queira fazer em quantidade maior.
Recheio
Para folhar
Primeiramente em um refratário, coloque o suco de laranja, o caldo de caldo de legumes em pó, o tempero pronto, o sal, a pimenta (opcional), misture e reserve.
Em seguida coloque o lombo em um refratário e faça um corte sobre ele no sentido longitudinal (para recheá-lo).
Então tempere-o com o molho reservado e deixe-o por, no mínimo, uma hora.
Em seguida, recheie-o com as fatias de bacon frito, a manga, a maçã e o abacaxi picados. Então feche o lombo com o auxílio de palitos e linha grossa.
Logo após na mesma frigideira que foi frito o bacon, coloque um fio de azeite e doure o lombo (de todos os lados), neste momento, se desejar coloque uma cebola cortada em fatias para engrossar o caldo que se formara.
Em seguida cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por mais ou menos meia hora sempre adicionando um pouco de água quente (para formar um caldo). Então desligue e deixe esfriar.
Logo em seguida em um refratário, coloque a farinha, a manteiga e a água aos poucos. Misture até dar consistência.
Em seguida sove sobre uma superfície lisa e leve para a geladeira por uma hora.
Logo após descansar, abra a com o auxílio do rolo.
Então unte a parte superior do lombo já cozido com o requeijão e envolva-o com a massa obtida.
Em seguida passe gema de ovo sobre a massa.
Por fim coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno a (180º) por 10 a 15 minutos.
Retire do forno, decore com frutas e sirva em seguida.
Use frutas da época e as que você mais gosta assim vai ficar ainda mais saboroso.
Então, viu como é maravilhoso né huuuummm deu até água na boca. Agora, deixe nos comentários o que você achou e tire uma foto bem bonita da sua receita assim que estiver pronta e poste aqui também, vamos adorar ver o resultado!
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